VITESE ZIBIBBO
MARCHIO STORICO A SERVIZIO DEL FUTURO:
IL BIOLOGICO
IL BIOLOGICO
1980
PRIMA ANNATA
20000
CLIENTI FELICI
3000
DENSITÀ DI IMPIANTO (HA)
70
RESA (Q.LI/HA)
SCHEDA TECNICA
GRADAZIONE: 12,5% VOL
DA SERVIRE A: 8-12° C
DA CONSUMARSI IN: 1-3 ANNI
FORMATO: BOTTIGLIA DA 75 CL
Il Vitese Zibibbo è un vino biologico e vegano.
Si presenta di un colore giallo paglierino carico, con riflessi dorati e con un bouquet gradevole e fruttato, con note di mandorla, albicocca, zagara, e salvia. È fresco,ricco ed elegante con grande intensità di aromi e un lungo finale in bocca. Ottimo come aperitivo, esalta in modo eccezionale i tipici piatti mediterranei a base di pesce e di crostacei. Si abbina bene anche ai formaggi.
Il vitigno è Zibibbo al 100%. Le uve sono raccolte a fine agosto; dopo la pigiatura soffice delle uve (0,2 BAR), il mosto viene illimpidito a 12° C per 24 ore. Il mosto fermenta a 15° C con lieviti selezionati.
