PRINCIPE DI GRANATEY ROSÉ
CONNUBIO PERFETTO TRA UVE, CLIMA E TERRA
2012
PRIMA ANNATA
500
ALTIMETRIA (SML)
4000
DENSITÀ DI IMPIANTO (HA)
100
RESA (Q.LI/HA)
SCHEDA TECNICA
GRADAZIONE: 12,5% VOL
DA SERVIRE A: 10-12° C
DA CONSUMARSI IN: 1-2 ANNI
FORMATO: BOTTIGLIA DA 75 CL
Il Principe di Granatey rosé è un vino Igp Sicilia.
Si presenta color rosa antico con leggere sfumature malva e con un bouquet delicato di frutta rossa e sentori di melograno e pompelmo rosa. Il sapore è equilibrato e sapido, con un’acidità bilanciata che esalta le caratteristiche fruttate, ottima persistenza. Si accompagna ad antipasti, crostacei alla griglia o fritti, carni bianche, ideale anche con la pizza.
Il vitigno è Nero d'Avola al 100%. Le uve vengono pigiate e fatte macerare a contatto con le bucce a freddo direttamente in pressa per alcune ore, successivamente pressate delicatamente. Dopo una decantazione naturale la fermentazione alcoolica viene condotta in vasche di acciaio con temperatura controllata di 16° C.
