PRINCIPE DI GRANATEY GRILLO
CONNUBIO PERFETTO TRA UVE, CLIMA E TERRA
2012
PRIMA ANNATA
300
ALTIMETRIA (SML)
3300
DENSITÀ DI IMPIANTO (HA)
120
RESA (Q.LI/HA)
SCHEDA TECNICA
GRADAZIONE: 12,5% VOL
DA SERVIRE A: 10-12° C
DA CONSUMARSI IN: 1-2 ANNI
FORMATO: BOTTIGLIA DA 75 CL
Il Principe di Granatey Grillo è un vino Igp Sicilia.
Si presenta Giallo paglierino brillante con riflessi verdolini con un bouquet delicato di frutta tropicale, melone e ananas, con delicati sentori di fiori bianchi. Il sapore è equilibrato e sapido, con un’acidità bilanciata che esalta le caratteristiche varietali, ottima persistenza. Si accompagna ad antipasti, crostacei alla griglia o fritti, carni bianche, cucina asiatica.
Il vitigno è Grillo al 100%. La vinificazione avviene con pressatura soffice e chiarificazione statica del mosto a 12° C per 24 ore. La fermentazione a 16°C. L'affinamento viene effettuato in serbatoi di acciaio inox per 5 mesi circa.
