PRINCIPE DI GRANATEY BIANCO
CONNUBIO PERFETTO TRA UVE, CLIMA E TERRA
2012
PRIMA ANNATA
500
ALTIMETRIA (SML)
3300
DENSITÀ DI IMPIANTO (HA)
100
RESA (Q.LI/HA)
SCHEDA TECNICA
GRADAZIONE: 12,5% VOL
DA SERVIRE A: 8-10° C
DA CONSUMARSI IN: 1-2 ANNI
FORMATO: BOTTIGLIA DA 75 CL
Il Principe di Granatey bianco è un vino Igp Sicilia.
Si presenta Giallo paglierino brillante con riflessi verdolini con un bouquet delicato di frutta a pasta bianca e sentori di fiori bianchi. Il sapore è equilibrato e sapido, con un’acidità bilanciata che esalta le caratteristiche varietali, ottima persistenza. Si accompagna ad antipasti, crostacei alla griglia o fritti, carni bianche, cucina asiatica.
Il vitigno è Catarratto al 40%, Insolia al 40% e Grecanico al 20%. Le uve vengono pigiate e pressate delicatamente per preservare i profumi e le caratteristiche organolettiche dei mosti. Dopo una decantazione naturale la fermentazione alcoolica viene condotta in vasche di acciaio con temperatura controllata di 16° C.
