BEL-ÌCE BIANCO

Bel-ìce è uno Spumante Demi-Sec.

Si presenta Giallo paglierino con un bouquet dalle note fruttate intense con sfumature tropicali ed agrumate persistenti. Il sapore è fresco, armonico ed equilibrato con un residuo zuccherino stuzzicante e piacevole. Ideale come aperitivo glamour, specialmente con la frutta fresca.

Il vitigno è Zibibbo 100%. Le uve sono raccolte a mano e sapientemente lavorate secondo il tradizionale metodo Martinotti o Charmat. In questo metodo la rifermentazione avviene in autoclave a temperatura controllata a 16° per 30 giorni con una permanenza sui lieviti favorita da frequenti Batonnage. Successivamente il vino viene filtrato e imbottigliato. La caratteristica di questo metodo è che tutte le fasi che seguono la rifermentazione, compreso l’imbottigliamento, avvengono in condizioni isobariche.