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LUMARI CATARRATTO INSOLIA

FRAGRANZE DI SICILIA
2018
PRIMA ANNATA
500
ALTIMETRIA (SML)
3300
DENSITÀ DI IMPIANTO (HA)
100
RESA (Q.LI/HA)

SCHEDA TECNICA

GRADAZIONE: 12,5% VOL

DA SERVIRE A: 10-12° C

DA CONSUMARSI IN: 1-2 ANNI

FORMATO: BOTTIGLIA DA 75 CL

Lumari Catarratto Insolia è un vino Igt Sicilia.

Si presenta Giallo paglierino con un bouquet potente e fresco con chiari accenni floreali che si sposano deliziosamente con le note fruttate di pesca bianca tipica dell'Insolia. Il sapore è equilibrato e sapido, di grande personalità, fresco e fragrante, ottima persistenza. Si sposa bene con piatti delicati, verdure e carni bianche.

Il vitigno è Catarratto al 60% e Insolia al 40%. Le uve vengono pigiate e pressate delicatamente per preservare i profumi e le caratteristiche organolettiche dei mosti. La fermentazione alcolica viene condotta in vasche di acciaio inox con temperatura controllata di 16° C per circa 5 mesi.


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