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LAVÌ CARRICANTE

SICILIA DOC
L’allegria del territorio di Vita
2015
PRIMA ANNATA
300
ALTIMETRIA (SLM)
3300
DENSITÀ DI IMPIANTO (HA)
80
RESA (Q.LI/HA)

SCHEDA TECNICA

GRADAZIONE: 12,5% VOL

DA SERVIRE A: 8-10° C

DA CONSUMARSI IN: 1-2 ANNI

FORMATO: BOTTIGLIA DA 75 CL

Il Lavì Carricante è un vino Sicilia Doc.

Il vino si presenta giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso presenta dei marcati sentori di frutta fresca e note floreali. Il sapore è armonico ed equilibrato, con piacevole viscosità che ne bilancia la delicata acidità. Straordinario compagno di piatti a base di pesce di una certa grassezza e comunque ideale per qualunque idea gastronomica pensata in riva al mare.

Il vitigno è Carricante 100%. Le uve, raccolte in cassa, vengono subito inviate ad una leggera pigiadiraspatura e a pressatura soffice. Il mosto decantato a 8°C viene travasato e inoculato con lieviti e fermenta a 15°C, in acciaio inox. Il vino così ottenuto rimane sino a Gennaio sulle fecce fini con continue agitazioni.